Château la Negly. La côte 2011

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Je vous l’ai dit une fois, je vous l’ai répété une deuxième fois, j’en remets une couche aujourd’hui, si vous n’avez pas bien compris je ne peux plus rien faire pour vous. Allez goûter la magnifique sélection de Raphaël Aubry-Marais, chez Appelation & coC’est à chaque fois un enchantement.

Nous mangions une belle entrecôte maturée pendant 60 jours et ce Château de la Negly, La côte 2011 fut un partenaire essentiel et révélateur de ce bon repas. Avec un nez un peu épicé nous faisant rapidement sentir une belle puissance, il offre, en parallèle, lorsqu’il passe sous le palais et glisse sur les papilles, une matière presque fondante et soyeuse. Les tanins sont présents, mais ne sont pas pour autant agressifs. Un très beau travail sur ce vin.

Encore une belle bouteille pour seulement 14 €.

Ouvert du mardi au samedi, de 11h à 20h.

3 rue chomel, 75007 Paris

01 42 84 31 27

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