Coeur de foudre, Bergerac 2010

Là on se retrouve dans le Bergeracois, en plein Périgord, autant dire une région magnifique et une terre de caractère qui se retransmet dans le vin. Comme aux manettes ce sont Isabelle Carles et Franck Pascal, ce n’est pas n’importe quoi qui est fait sur ce vin. Ayant fait l’effort de l’élevage en biodynamie, on a un vin naturel magnifique, en respect total de la nature et avec une forte notion de l’écosystème.

En bouche c’est une attaque assez franche de fruit avec une belle rondeur. La sensation est assez étrange parce qu’elle exprime en même temps de la force, mais aussi de la souplesse, c’est très agréable. Il accompagnait un Osso Bucco, le meilleur du monde… Oui celui de ma mère… Le mariage était excellent, le plat et le vin étaient un peu sur le même niveau, comme si l’harmonie avait déjà été jouée. La bouteille est à 13 euros, le rapport qualité prix est excellent. Achetée chez Les Vignerons d’Alexcette cave à vin n’est pas forcément très accueillante de l’extérieur, mais entrez et vous deviendrez fan. Un jeune bonhomme bien sympathique vous accueillera et vous proposera une sélection très personnelle de vins triés sur le volet, chez des vignerons indépendants de grande qualité.

Il vend aussi des petites charcuteries, goûtez les absolument, c’est un ordre!

Fermé le dimanche. Lundi dès 16h30. Attention les autres jours fermé entre 13h et 16h, puis réouverture jusqu’à 20h30.

62 rue Dutot, 75015 Paris 

09 83 79 53 98

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