Mokonuts. Talent. first round

photo 4 - copie photo 3 - copie photo 2 photo 2 - copie photo 1 photo 1 - copieFirst round car Elle s’occupe du sucré, Lui du salé et pour l’instant nous avons juste goûté les délicieuses pâtisseries de Moko… Nous attendons avec impatience notre déjeuner salé chez Mokonuts!

Le sucré s’articule souvent autour de cookies et de cakes, mais attention ce sont des créations très originales, souvent uniques, avec une signature bien à elle. Cookies chocolat au lait-cacahuète ou chocolat/olives confites 2€, cake noix-alva 3,50€. En fonction de son humeur on peut aussi tomber sur des choux, des brownies… Sa maitrise de la pâtisserie dévoile un équilibre parfait dans les goûts, les textures et les cuissons sont à la seconde, c’est à se relever la nuit.

Mokonuts c’est Moko et Omar. Un jeune couple chaleureux, talentueux et passionné. Très attachés à la qualité de leur produits, ils s’efforcent d’éviter Rungis au maximum -ils y arrivent plutôt bien- pour affirmer leur indépendance, celle de leurs producteurs et mettre en avant les matières premières. Lorsque vous parlez avec eux de légumes, d’herbes fraiches, d’agrumes, d’épices… vous avez en face de vous deux enfants face à un sapin de Noël. Rien n’est acquis, tout se travaille, tout se cherche, la cuisine et la pâtisseries sont une évolution perpétuelle et ils s’inscrivent constamment dans cette démarche. Voilà pourquoi ce lieu chaleureux, frais, accueillant, simple, où l’on peut aussi bien manger que boire un café, s’inscrit dans les lieux uniques de la capitale. Ils nous offrent une science, un savoir-faire en toute simplicité et pas un copié-collé de pseudo café à l’anglaise ou pseudo bar à déguster en barquette. Vous avez à faire à deux techniciens et artistes.

Talent.

Café 2€, latte 4€.

Ouvert du lundi au vendredi de 8h45 à 18h.

5 rue Saint-Bernard, 75011 Paris.

09 80 81 82 85

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