Nice. Maison Jean-Marc Bordonnat

photo68photo66 photo64 photo44 photo43C’est un gros coup de coeur pour cette boulangerie et ce boulanger qui a du goût et de la technique. Entre l’ancien et le moderne, Jean-Marc Bordonnat recherche les saveurs, s’adapte à son temps et reste en même temps dans un classicisme immuable et grandement savoureux.

Ce perfectionniste des fourneaux réalise bien évidemment tous ses pains sur levain naturel et les viennoiseries sont au beurre Montaigu, un AOP s’il vous plait.

Il a reçu il y a peu de temps la médaille de bronze de la reconnaissance artisanale, délivrée par la chambre des métiers et de l’artisanat. Cela montre une vraie reconnaissance de l’artisan et une grande rigueur de sa part. Bravo!

Ouvert du lundi au samedi, de 6h30 à 20h.

19 rue Barla, 06300 Nice

04 92 27 99 86

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