Conserver au mieux les sardines

Skills: Les recettes

Conserver au mieux les Sardines from Le Culinosophe on Vimeo.

Ce nettoyage est bien évidemment valable pour tous les poissons. L’important est de le faire dès que vous rentrez chez vous.

Attention la sardine est un poisson très fragile. À manipuler avec beaucoup d’attention.

Il est souvent dit que la sardine sent mauvais quand elle cuit. Je vous garantis que si elle est bien écaillée, bien vidée et bien rincée, elle aura une très bonne odeur.

Parole de chef.