Riso Carnaroli. Principato di Lucedio

Principato di luceido. Riso Carnaroli 1

On connait principalement le riz arborio pour réaliser nos risotto, Mais moins le Carnaroli. Pour ma part je préfère ce dernier. Le riz  dégage beaucoup moins d’amidon à la cuisson et par conséquent donnera moins cette sensation de viscosité. Le riz garde une excellente tenue et en bouche, on aura cette fermeté fondante si caractéristique d’un riz de qualité.

La Principato di Lucedio travaille de manière ancestrale et c’est à coût sûr un des meilleurs riz Italien.

Se trouve dans des épiceries Italiennes. Pas toutes.

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