Vini viti vinci. Vals noir 2012

Belle découverte. Les vins de Nicolas Vauthier sont élevés en biodynamie, ce qui veut dire dans le respect de la nature, on ne peut que le saluer…Le Vals noir est un vin de Bourgogne, réalisé à partir de Pinot noir. Il a un côté floral puissant. Il a vraiment ce goût de prairie et de pâturage qui est très agréable, cela lui donne un côté très aérien. Ajoutez y une belle souplesse en bouche: il enveloppe vos papilles et glisse très harmonieusement dans l’oesophage.

Un beau moment.

On peut le trouver à la cave des papillesqui possède une belle sélection de vins bios et naturels. Attention, le jour où j’y suis allé le patron n’a pas été très sympathique. Pas très accueillant. À vérifier.

Le lundi de 15h30 à 20h30. Du mardi au vendredi de 10h00 à 13h30 et de 15h30 à 20h30. Le samedi de 10h00 à 20h30. Le dimanche matin de 10h00 à 13h30.

35 rue Daguerre, 75014 Paris

01 43 20 05 74

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